Beefshop: sin el riesgo de Fukushima

Por muy ejemplares que hayan sido siempre los japoneses, y aún con nuestros brazos abiertos para ayudarles a lo que sea para que relevanten su apasionante país, tanto titular de prensa refiriéndose a la central de Fukushima pone la piel de gallina para los amantes del sushi y del crudo.

Aquí, en las costas atlántica, cantábrica y mediterránea, podemos buscar sucedáneos para todo los insumos necesarios en la más alta y elaborada cocina de autor. Marc Gascons, por ejemplo, tendrá siempre a mano, sin peligro de radiactividad, los ingredientes con que va ensartando sus sofisticados platos en el recién abierto Beefshop de Barcelona.

Es el espacio fronterizo del Fishop, pues comparten el mismo sitio en el corazón del Eixample más transitado. Allí, el proyecto de Gascons y de Eduard Solé permitirá a los que superpongan la carne al pescado, degustar maravillas a precios razonables sin que te quedes moroso con los bancos.

Tartars, sushi de carne, piezas y embutidos de Vic, jamón ibérico de bellota, mejor si están rociados por los mejores caldos o con champán. Si persistes en tu abstinencia carnal, sólo te desplazas unos metros y a fustigar a quienes te servirán lo mejor de todo lo que se cultiva en agua.

Si eres de los que persigue celebrities, te has puesto las botas. A Gerard Piqué le encanta. Y hay que ser muy tonto para no saber que a las lobas les fascina la carne.

Nunca mejor dicho: Mar y Tierra, juntos. Increíblemente juntos.

Beefshop
Passeig de Grácia 53-55 (Boulevard Rosa)
Barcelona
Telf: 93 487 7208