Divinos: Vendrell « My Buffer Guest

Divinos: Vendrell

Para el buen viajero se va haciendo oficio saltarse las guías turísticas y los millones de flyers que están en las oficinas de información de las villas. Es mejor pertrecharse de la mochila y labrarse el camino uno mismo. Verás que los resultados te los premiará tu propia experiencia, y la de tus amigos.

Así nos fuimos a hacer las Américas al Vendrell, la capital del Bajo Penedés, a 70 kms de Barcelona. Buscando sitios curiosos, poco invadidos. Como el forastero que quiere aplacar su sed, dimos con 2 de las bodegas insignias de la región que alguna vez has de visitar, por la calidad de sus productos, y por lo artesanal conjugado con las nuevas tecnologías. Por salir de la rutina y de las grandes marcas, bien vale el recorrido.

Jané Ventura
Es impactante sentir como el propietario de una fábrica centenaria te convida a cenar en su masía, dirige tu cata con la sabiduría de tantos años, y encima, te obsequia con vinos estupendos firmados de su puño y letra.

A pesar de que las Bodegas Ventura Jané son gerenciadas en la actualidad por el joven ingeniero agrónomo Gerard Jané, fue su padre, Benjamín, el que nos sirvió de anfitrión, junto a su enólogo Xavi Vidal. Después de saborear una estupenda cena bien surtida, que nos limpiaba el paladar de las gamas que la casa produce (porque a veces la calidad de un buen caldo impide que no lo refugies en tu cuerpo, como pide el rito de la cata), venía el momento más difícil: el del criterio.

Nos quedamos con el Brut Natural, el Mas Vilella de 2005, y el Blanc y el Rosat de Selección. Ha sido una de las elecciones más difíciles que hemos tomado en situaciones parecidas. Porque todos, vinos y cavas Jané Ventura, portan un sabor, aromas y cuerpo, que es difícil que no los vuelvas a pedir alguna vez cuando los identifiques en una vinoteca.

Cellers Avgvstvs Forvm
El algarrobo y el olivo son árboles típicos de Vendrell. Pero al padre de Albert Roca, que era agricultor de toda la vida, un amigo le propone que, más allá de las bonitas vistas del terreno donde hoy se erigen sus bodegas, sirvieran también para producir algunas botellitas de vino para consumir en sus reuniones privadas.

En 1987 comenzaron a tenerlas, pero sin ambiciones de comercializarlas. La primera añada oficial fue en 1990. Habían plantado chardonnay, sauvignon, y fueron sustituyendo los algarrobos de las 10 hectáreas por viñedos. Al ser de Tarragona, que es tierra romana, decidieron a cada parcela ponerle un nombre de emperadores latinos.

Hoy venden en 30 países sus 7 tipos de vinos -2 blancos, 1 rosado y 4 tintos-, en 100 ó 120 mil botellas. Nos cuenta Albert que sus padres exportaron vino sin hablar inglés, durante 15 años, hasta que la bodega ha renovado su plantilla con sangre joven. Él, por ejemplo, tiene 31 años.

Sería imperdonable que sólo os dejaseis llevar por la calidad de la única bodega que fabrica cabernet franc en España. Obligad a que los miembros de Avgvstvs Forvm os induzcan a una cata de vinagre. Es la experiencia más curiosa que tu boca y nariz podrán sentir. Elaboran de los mejores de todo el Estado. Los utilizan en algunas de sus recetas Ferran Adrià y Carme Ruscalleda.