LM Breakfast: casi con diamantes

Siempre trato de evitar aquello que me atraiga demasiado, como los chuches, pero la mayor parte de las veces la tentación puede más que mi cordura. La carne es débil, y el paladar también.

Hay una esquina que da justo a Las Ramblas que me obliga, magnéticamente, a regresar una y otra vez: el restaurante CentOnze, que pertenece al hotel Le Méridien.

Mis mil razones tengo. Como si estuviésemos para dudar de mi elección, te cuento que la última gran incursión gastronómica del sitio viene bajo la firma del maestro Jean-Georges Vongerichten, tres estrellas del New York Times, que se ha inventado el LM Breakfast. Nunca mejor dicho: lo de ‘break’, al romper con mi palabra de ser menos goloso, y lo de ‘fast’, porque se trata de caprichos que se convierten, en segundos, en verdaderos milagros para la vista y el gusto. Para que ello sea posible, ya que Jean-Georges no permanece en la ciudad, el equipo que preside Eugeni Cortés es el encargado de mantener este espectáculo matinal.

Te encantará la posibilidad única de jugar en tu boca con sabores exóticos y singulares, a los que el chef llamó Eye Openers: son sencillamente zumos de fruta natural, que ha mezclado con clavo, chile, pimienta negra, agua con gas, maracuyá. Quien no se despierte luego de saborearlos, tendréis que mandarlo a los Picapiedra.

Cierras el pequeño banquete con 6 posibles platos que puedes llevar sin disimulo a tu mesa, junto al desayuno buffet tradicional que brinda la casa. He probado el Soufflé de harina de avena con especias, los Huevos Express y la Crepe de alforfón y hierbas con espinacas y me matas si puedo decidir por una.

Será por ello que siempre, siempre, quiero escapar de esa esquina.

CentOnze, Le Méridien
Las Ramblas 111 (con Pintor Fortuny)
Barcelona
Tlf: 93  316 4660

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