Ron Barceló Gran Platinum: el lujo transparente

Acostumbrados como estamos a que un buen añejo, si viene de las Antillas o del otro lado del mundo, debe ser, como la mayoría de sus habitantes, moreno, ambarino, la aparición del Gran Platinum, de la casa fundada por el mallorquín Julián Barceló en Santo Domingo, nos dejó boquiabiertos. Sobre todo, después de haberlo catado en uno de los cócteles con que ha sido presentado.

Por ello, aprovechando uno de los eventos que sobre espirituosos se realizan en toda España, mercado principal de la marca, entrevistamos a Jorge González Cidoncha, su Brand Ambassador.

¿Cómo un ron tradicional, que siempre ha sido oscuro, ha decidido blanquearse?
Pues nos hemos vuelto transparentes. Ese color ámbar que antes ponías encima de la mesa, lo hemos pasado por un proceso innovador, a través de una filtración extra, y hemos conseguido volverlo translúcido. El porqué: para abrirnos al mundo de la gente que no le gusta el ron oscuro, al universo de la coctelería, y sobre todo, porque hemos encontrado unos toques cítricos después del filtrado. Ahora es un ron mucho más suave, lo que abre las puertas a que sea mucho más mezclable.

¿Cómo funciona el Barceló en España?
Pues fenomenal. Es uno de los 3 primeros rones del mercado. En hostelería estamos entre los puestos 2 y 3. A pesar de estos momentos tan díficiles y duros seguimos creciendo, gracias a la calidad y a la innovación, que son las 2 características que siempre ha trabajado Barceló desde el principio, desde 1930 hasta hoy. Estamos en 44 países. Encantados; creciendo y creciendo.

¿Cómo describirías al Platinum?
Por su color. Salió hace menos de 1 año y aquí lo hemos presentado en octubre. Está dentro de la gama premium, que es lo más importante. Es novedoso por donde lo mires. Nos faltaba en la familia Barceló, para extender la tipología de nuestras bebidas.

¿Cómo recomiendas beberlo? Me has insistido mucho en la vainilla…
Te comento el porqué de la vainilla. Dentro de nuestro Barceló Gran Añejo y de nuestro Barceló Imperial, la vainilla es una nota de cata característica. Como recomiendo tomarlo es combinado con un refresco de lima-limón, que te transporten a lo cítrico y adornado con una cáscara de naranja y con 2 gotitas de agua de azahar. Es una copa mucho más aromática. Es muy fácil. No nos compliquemos la vida: la gente puede hacerlo en casa tranquilamente, sin tener que ir corriendo al supermercado a buscar 15 ingredientes.

La vainilla la sugerimos más para el Barceló Imperial, que es el estandarte de la casa. Lo ponemos solo, para traernos ese recuerdo de República Dominicana, donde lo toman así. Le añadimos una vaina de vainilla, lo que hace que sea un trago mucho más goloso. Solo a 18º, en una copa borgoña. Nos baja la sensación alcohólica.

¿Cómo distingues tus rones del resto de las Antillas y el Caribe?
Para empezar, la caña de azúcar, que es esencial. La de República Dominicana se dice que es la mejor del mundo. Por el clima y por su alta graduación en azúcar. Otro punto, es nuestro maestro mezclador, y lo que queremos extraer de la madera.

¿Adelantas algo de Barceló Desalia?
Lo tenemos el 19 de febrero. Va a ser brutal. No puedo soltar las cartas, pero vamos a pasárnoslo bien en las playas de República Dominicana, disfrutando de buena música, buenos djs, siempre acompañados de nuestro ron Barceló,

PVP: Desde 23 EUR

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